Sicurezza, controlli e Igiene...basi solide per un pesto perfetto.

Tutti gli ingredienti sono controllati batteriologicamente e immagazzinati a temperatura e umidita' precise, con sistema di allarme elettronico: io voglio sicurezza, in quello che si mangia.

La pulizia non e' in discussione. L'ho stabilita per ogni lavorazione: giornaliera,settimanale,e mensile. Gli strumenti di lavoro sono i migliori, non solo per garantire a me un lavoro ben fatto, professionale e senza intoppi, ma per garantire a voi un Pesto Genovese perfetto.

Trimestralmente ho protocollato un'ispezione generale, tipica delle grandi industrie, e questo e' un dovere tecnico che mi da' tranquillita', anche negli anni. Ma il dovere nei confronti del vostro palato ve lo garantisco con l'assaggio a occhi chiusi, una conferma da ascoltare e vedere solo con il senso del gusto. La mia passione sincera e l'amore che ci metto, vivono nella vostra soddisfazione. E lo sentite.